Bierbrauerei

Bier mit Punkrock und Liebe

Bier besteht ja normalerweise aus Wasser, Malz und Hopfen. Viele behaupten gutes Bier hätte eine Seele. Die wichtigsten Zutaten eines wirklich guten Bieres seien jedoch Punkrock und Liebe, sagt Wilko Bereit. Er ist Braumeister des Neuköllner Rollberg Bieres. Wir haben den Urneuköllner in seiner Brauerei (er nennt es “Spielzimmer”), die sich im Keller der ehemaligen Kindl-Brauerei befindet, besucht und über Neukölln und die weite Welt des Bieres gesprochen.