Fleischkonsum

Der Neuköllner Blutwurstritter

In der achten Kiezradiofolge wird’s blutig. Wir (Bettina und Christian) haben eine Neuköllner Traditionsfleischerei besucht. Marcus Benser betreibt die Blutwurstmanufaktur und ist mit seiner Wurst weltbekannt geworden. Er darf sich sogar “Blutwurstritter” nennen. Wir sprachen mit ihm über die skurrile Geschichte rund um die Ritterschaft der ältesten, bekannten Wurstsorte und diskutieren den Wandel in und um Neukölln, den Benser u.a. auch am veränderten Fleischkonsum ablesen kann.